Tészta tintahal, cukkini és pepperoncini recept szerint Egyél okosabban USA-ban

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Öblítse le a tintahalat, szárítsa meg és vágja kockákra. Pontozza a belsejét gyémánt mintával, és vágjon kb. 2-3 cm széles csíkokra (kb. 1 hüvelyk). Öblítse le és szárítsa meg a mogyoróhagymát, hosszában negyedelje meg, majd vágja 3-4 cm-es darabokra. Öblítse le a cukkinit, vágja le a végét, és hosszában vágja vékony szeletekre. Öblítse le a pepperoncini-t és a felét, távolítsa el a magokat és a bordákat, aprítsa fel. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre.

tintahal

Főzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben al dente-ig.

Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, és fokhagyma 2-3 percig, vagy amíg világosbarna és ropogós. Vízelvezetés papírtörlőre. Melegítsen 1-2 evőkanál olajat ugyanabban a serpenyőben, és hagyja a mogyoróhagymát alacsony hőfokon. Adjunk hozzá cukkinit és 2-3 percig pirítsuk. Csepegtessen egy kevés citromlével, és sózza meg.

Egy másik serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat és rövid ideig megpirítjuk a pepperoncinit. Tintahalat adunk hozzá, és kb. 1-2 percig pirítjuk. Fűszerezzük sóval, citromlével és Ras el Hanout-szal.