Tök és rokonai kivonatainak farmakológiai és biomedicinális felhasználása és alkalmazásai

  • Teljes cikk
  • Ábrák és adatok
  • Hivatkozások
  • Idézetek
  • Metrikák
  • Újranyomtatások és engedélyek
  • Hozzáférés a /doi/full/10.1080/19315260.2019.1606130?needAccess=true fájlhoz

Tök (Cucurbita spp.) az étrend és az egészséggel kapcsolatos területek többfunkciós összetevője. A vetőmagot, a virágokat, a gyümölcsperikarpot és a leveleket innovatív funkcionális élelmiszerek, táplálkozási és gyógyszerkészítmények alapanyagaként használták. A tökben a sokféle bioaktív komponens nagy mennyiségben funkcionális élelmiszerként osztályozza, számos terápiás, farmakológiai és biofunkcionális tulajdonsággal. Innovatív és új élelmiszer-ipari termékek megfogalmazásában alkalmazzák, és további tanulmányokat indítanak további előnyök felfedezése érdekében. Ez az áttekintés a tökből nyert kivonatok gyógyászati ​​és élelmiszeripari felhasználását vizsgálja. Leírják kórokozók, metabolikus szindróma betegségek és a szervek működési zavarainak alkalmazását az élelmiszer-orientált felhasználások integrálásával.

kivonatainak