Tök karfiolos rizs rizottó egészséges karfiolos rizs köret
A tök karfiolos rizs rizottó zöldséges-licious köret. Krémes, ízletes és rizs nélkül készült!
Vicces, hogy amint eljön a szeptember, mindenkinek 24/7-ig tök van az agyán. A sütőtök minden iránti szeretete egészen novemberig tart, és egy finom tökös sütemény ünnepével zárul a hálaadáskor. És ha te voltál az a szerencsés ember, aki elkészítette a tököt, valószínűleg van egy fél doboz sütőtök püré a hűtőszekrényben.
Ne hagyd, hogy pazarlás legyen! Bár rengeteg édes finomságom van, ezeket felhasználhatja (Pumpkin Swirl Brownies, Pumpkin Oat Breakfast Cookies, Pumpkin Granola), sós zöldséges körettel szerettem volna adni nektek, a maradék tökpürével - karfiolos rizs tökkel Rizottó.
Miért jó neked a tök?
Mielőtt a karfiol rizsről beszélnék, beszéljünk egy kicsit a tökről. Bár a sütőtök, amelyet a konzervdobozba kapunk, nem hasonlít olyanra, mint a jack o’lantern, amely az első gömbön ül, a sütőtök meglehetősen egyértelmű gyümölcs. Igen, gyümölcs, mivel a magok belül vannak.
A sütőtök alacsony kalóriatartalmú, rostban, káliumban és több mint kétszer annyi A-vitaminban van szüksége, mint amire szüksége van egy nap alatt. Ez azt jelenti, hogy jót tesz a szívének, a vérnyomásnak és a szem egészségének!
Amikor tököt vásárol dobozban, keressen olyanokat, amelyek 100% -os tökpürét tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy csak pürésített tök minden különös adalék nélkül. Használja ezt receptjeinek alapjaként, és kiaknázhatja a tök táplálkozási előnyeit!
Miért karfiolos rizs?
Igazság szerint imádom a szokásos régi rizst. [Ha te is megteszed, nézd meg ezt a Buffalo karfiolos rizstálat.] De arra is törekszem, hogy további zöldségeket adjak az étrendemhez, és a karfiolos rizs remek módszer erre.
Ha még nem ismeri a karfiol rizst, van egy receptem, amely megmutatja, hogyan lehet ezt otthon elkészíteni. Vagy a legtöbb szupermarketben, köztük a Trader Joe-ban is vásárolhat egy zacskó darabos karfiolt.
A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, amely rostokkal van tele. Ismeri azt a mítoszt, miszerint nem szabad fehéret enni? A karfiol ezt helytelennek bizonyítja, mert tele van táplálékkal!
Aki pedig figyeli kalóriáit vagy szénhidrátjait, a karfiolos rizs remek lehetőség. Lényegében csak nyers karfiol pulzál az élelmiszer-feldolgozóban, amíg az a rizs állagára nem hasonlít.
Hogyan készítsünk karfiolos rizses rizottót
A házi rizottó elkészítése meglehetősen hosszú folyamat, és általában rengeteg sajttal, vajjal és tejszínnel töltik meg. A hagyományos rizottóban az arborio rizsnek fel kell szívnia az alapanyagot krémes végső étel elkészítéséhez.
Mivel ez a recept karfiolt használ rizs helyett, ez nem igényel annyi időt. A sütőtök bársonyos textúrát ad a szószhoz, és ez segít csökkenteni a szükséges sós alaplé és sajt mennyiségét. Ráadásul nem kell folyamatosan kevergetni és hajlamos erre a rizottóra.
Komolyan, ez az étel nyertes. Tálaljuk valamilyen fehérjével és sült zöldséggel, hogy egész étkezés legyen, vagy csak nosh ebédre salátával.