Töltött paprika recept rizs nélkül Egészséges receptek Blog
Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT
Ezek a finom töltött paprikák rizs nélkül készülnek. Ehelyett karfiolt használok a nagyon ízes, jól fűszerezett keverékben. Keto -vá is teheti őket!
Ezek a paprikák csodálatosak. Ez egyike azoknak a kiadós ételeknek, amelyeket valóban élvezet elfogyasztani. Ez is szép és színes.
De imádom elkészíteni ezt a receptet nemcsak azért, mert nagyon finom. Ez a recept számomra is erős gyermekkori emlékeket ébreszt.
Nagymama paprikája
Néhai nagymamám, Chava, csodálatos töltött paprikát és töltött káposztaleveleket készített (én inkább káposztás rakottat készítek).
Sajnos, túl fiatalon hunyt el, amikor csak tizenkét éves voltam, ezért az emlékeim unalmasak és szétszóródtak róla. De a legélesebb emlékek közül az ételeket említik.
A nagymama csodálatos szakács volt. Zöldségét rizs, paradicsom és fűszerkeverékkel töltötte meg. Csakúgy, mint az összes étele, az étel ízesítésének valami csodálatos íze volt.
A nagymama egy másik generációhoz tartozott. Nőgeneráció, akik keményen dolgoztak a konyhában, receptek nélkül főztek és remekműveket készítettek a legegyszerűbb alapanyagokból.
Akkor még nem voltak blogok, nem voltak díszes szemek és csúcskategóriás olajok, mégis olyan jó íze volt az ételének, hogy néhány íz még 30 hosszú év után is elmaradt.
Manapság elkészítem a receptjének saját verzióját. Semmi sem hasonlít a nagymamához, de nagyon jó.
A recepthez szükséges összetevők
Hagyományosan a paprikát őrölt marhahús, rizs és ételízesítők keverékével tölti meg.
Ezeket a töltött paprikákat rizs nélkül készítem, ehelyett karfiolos rizst használok. Finom és alacsony szénhidráttartalmú lehetőség, amely jól felszívja a gyümölcsleveket és ízeket, miközben a paprika sütőben süt.
Itt van egy áttekintés a szükséges összetevőkről (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):
Paradicsom szósz: Ezt keto verziónál el lehet hagyni.
Darált fokhagyma: Te magad vagdalkozz, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat. Mindkettő működik.
Kóser só és fekete bors: Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet.
Fűszerek: Chili por, kömény és paprika. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.
Paprika: Szórakoztató a különböző színek használata. De próbáljon megbizonyosodni arról, hogy mindegyik körülbelül azonos méretű.
Rice karfiol (nyersen): Megkockázhatja magát az élelmiszer-feldolgozóban, vagy megvásárolhatja előre darabolva.
Olivaolaj: Imádok főzni ezzel a csodálatos olajjal. De ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádóolajat.
Vágott hagyma: Lusta vagyok, ezért a hagymapréseléshez szoktam használni az élelmiszer-feldolgozót.
Sovány darált marhahús: 85/15-ös keveréket használok. Ennél karcsúbb fog működni, de nem lesz olyan ízes.
Apróra vágott koriander: Ha nem szereted a koriandert, használhatsz helyett petrezselymet.
Reszelt sajt: Szeretek éles cheddart használni.
Milyen fűszereket kell használni?
Szeretem ennek az ételnek mexikói ihletésű ízeket és meleget adni chili por, kömény, paprika és koriander használatával.
Hozzáadok hagymát, fokhagymát és paradicsompürét is. A sajt csodálatos ízt és krémességet ad. Ügyeljen arra, hogy éles cheddar sajtot használjon.
Hogyan készítsünk töltött paprikát rizs nélkül
Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:
1. Kezdje keverés a paradicsompürét a fokhagymával és a fűszerekkel.
2. szakács az apróra vágott karfiolt, a hagymát és az őrölt marhahúst olívaolajban. Keverje hozzá az ízesítő keveréket.
3. Vegye le az edényt a tűzről és keverd bele a koriander és a sajt.
4. Dolog a paprikát a keverékkel. Spray őket olívaolajjal.
5. Süt 30 percig 350 ° F-on.
Keto töltött paprika
Ez az eredetileg írt recept nem alacsony szénhidráttartalmú étel, főleg a paradicsompüré miatt.
Tehát, ha keto vagy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, azt javaslom, hagyja ki a paradicsompürét. Ezenkívül használjon hat közepes paprikát négy nagy helyett, ezt a receptet négy helyett hat adagra osztva. Ez jelentősen csökkenti a szénhidráttartalmat. Ennek a keto verziónak egy adagja 14 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz.
Blansíroznod kell a paprikát?
Szerintem nem szükséges. 30 percig sütőben sütöm őket, ami rengeteg időt ad nekik, hogy megpuhuljanak anélkül, hogy pépesek lennének.
Ha úgy érzi, hogy a paprikája 30 perc után nem elég gyengéd, adjon még 5-10 percet a sütési időhöz. Fedje le lazán fóliával, hogy megakadályozza a töltelék kiszáradását.
Mit szolgáljon fel velük?
Nem igazán kell körettel tálalni őket. Teljes ételt készítenek húsból és sajtból, valamint sok zöldségből.
Azonban, ha szeretné, adhat hozzá egy egyszerű oldalt, például pirított kelkáposztát vagy sült zöldségeket. A zöldségeket ugyanabban a sütőben piríthatja meg, mint a paprikát, kissé növelve a főzési időt.
Mi van a maradékkal?
A maradékot hűtőszekrényben, zárt edényben tartsa legfeljebb 4 napig. Óvatosan melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett, vagy 350F-os sütőben 15 percig.
Amíg megfelelően átmelegíted őket, hogy átmelegedjenek, a maradék íze jó. Valójában ez az egyik olyan étel, amelynek másnapi íze még jobb.
Soha ne hagyjon ki egy receptet!
Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!