Töltött tintahal recept Egyél okosabban USA-ban
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) |
| D-vitamin | 3,1 μg | (16%) |
| E-vitamin | 7,7 mg | (64%) |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) |
| Niacin | 14,8 mg | (123%) |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) |
| Folsav | 56 μg | (19%) |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) |
| Biotin | 32 μg | (71%) |
| B₁₂-vitamin | 13,5 μg | (450%) |
| C vitamin | 18 mg | (19%) |
| Kálium | 765 mg | (19%) |
| Kalcium | 88 mg | (9%) |
| Magnézium | 93 mg | (31%) |
| Vas | 2,6 mg | (17%) |
| Jód | 52 μg | (26%) |
| Cink | 2,1 mg | (26%) |
| Telített zsírsavak | 2,6 g | |
| Húgysav | 367 mg | |
| Koleszterin | 742 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a tintahal csöveket hideg víz alatt és szárítsa meg. Tartson fenn 200 grammot (kb. 1 csésze) tintahalat és aprítsa meg.
Áztassa a kenyeret hideg vízbe. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket és aprítsa fel. Egy turmixgépben pulzálja a zsemlét a felaprított tintahal, fokhagyma, petrezselyem, szardella, 2 evőkanál olívaolaj és tojás segítségével.
Öblítse le a citromot forró vízben, szárítsa meg és finom reszelje le a héját. Préselj levet a citromból.
A zsemlemorzsás keveréket 2-3 evőkanál citromlével, sóval és borssal ízesítjük, és elosztjuk a keveréket a tintahal csövek között. Vagy varrja be a tintahalat, vagy fogpiszkálóval zárja be a tölteléket. Kenje meg a tintahalat a maradék olajjal, és sóval és borssal ízesítse. Főzzük a grillen, közben forgassuk, amíg kész, kb. 20 percig.
Öblítse le a bazsalikomot, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket. Osszuk el a tintahalat 4 tányér között, és díszítsük a bazsalikomlevelekkel.