Topfenknödel (gombóc) epres töltelék receptjével Egyél okosabban USA-ban
Topfenknödel (gombóc) eper töltelékkel - gombóc gyönyörű vörös töltelékkel!
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) |
| D-vitamin | 0,6 μg | (3%) |
| E-vitamin | 1 mg | (8%) |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) |
| Niacin | 7,7 mg | (64%) |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) |
| Folsav | 118 μg | (39%) |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) |
| Biotin | 22,9 μg | (51%) |
| B₁₂-vitamin | 1,7 μg | (57%) |
| C vitamin | 90 mg | (95%) |
| Kálium | 536 mg | (13%) |
| Kalcium | 213 mg | (21%) |
| Magnézium | 58 mg | (19%) |
| Vas | 2,5 mg | (17%) |
| Jód | 15 μg | (8%) |
| Cink | 2,3 mg | (29%) |
| Telített zsírsavak | 7,9 g | |
| Húgysav | 73 mg | |
| Koleszterin | 85 mg |
Hozzávalók
Előkészítési lépések
Öblítse le a citromot, a héját és tegye félre. Félbevágjuk és kinyomkodjuk a levét.
Öblítse le az epret és távolítsa el a szárakat. Tegyen félre 12 darabot a töltelékhez, 8-at pedig díszítéshez. A maradék epret pürésítsük porcukorral és 1 evőkanál citromlével, és szitán nyomkodjuk át.
A gombócokhoz ürítse ki jól a kvarkot, és szükség esetén nyomja ki a folyadékot. Keverje össze a kvarkot tojással, liszttel, búzadarával, a zsemlemorzsa felével, a tejföllel, 2 evőkanál cukorral és a citrom héjával, hogy tésztát képezzen. Hűtsük körülbelül 1 órát.
Oszd meg a tésztát 12 darabra, simítsd el, nyomj egy epret a közepébe, tekerd össze tésztával és formázd gömbbé.
Forraljuk fel sós vízzel, és főzzük kb 10 percig a gombócokat.
Közben egy fazékban vajat olvasztunk. Hozzáadjuk a megmaradt zsemlemorzsát, a fahéjat és a cukrot, és összekeverjük. Réses kanállal távolítsa el a gombócokat a vízből, és engedje le. Tekerje be a morzsákat. Tálaláshoz rendezzük az epres szósszal 4 tányérra, és díszítsük a maradék eperrel.