USDA ERS - Diéta minősége; Táplálás

Az ételválasztás befolyásolja az egyének egészségét és jólétét. A táplálkozással kapcsolatos jelenlegi problémák a kalóriák, a hozzáadott cukrok és a telített zsírok túlzott fogyasztása; teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek alulfogyasztása; és egészségi állapotok, például elhízás.

egészségügyi eredmények

Az ERS megvizsgálja az étrendi döntéseket ösztönző tényezőket, valamint a táplálkozási és egészségügyi eredmények gazdasági következményeit. Az étel- és étrendválasztást nemcsak az árak és a jövedelem befolyásolja, hanem a család felépítése, az időbeli korlátok, a pszichológiai tényezők, a táplálkozással kapcsolatos információk, valamint a szövetségi élelmiszer- és táplálkozási segítségnyújtási programok. Az ERS részletes gazdasági elemzéseket nyújt a következőkről:

  • a Nemzet élelmiszer-fogyasztási trendjei,
  • a fogyasztók reakciói a gazdasági tényezők, például az élelmiszerárak és a jövedelem változásaira,
  • a fogyasztók reakciói a nem gazdasági tényezők, például a tápértékjelölés változásaira,
  • étrendi szokások, és
  • az ételbevitel és a táplálkozási/egészségügyi eredmények közötti kapcsolat.