Útmutató a tengeri sügér receptek vásárlásához és elkészítéséhez, valamint az élelmiszer-hálózati receptek, vacsorák és egyszerű főzéshez

Köze van:

TheresaRaffetto212.375.9432, Theresa Raffetto

A tengeri sügér olyan kishal, amely az Atlanti-óceán nyugati részén él Florida és Cape Cod között. Más sügérektől eltérően, mint például a csíkos és a fehér basszus, a tengeri sügér csak az óceánban található meg. Többféle "sügér", mint például a chilei tengeri sügér, egyáltalán nem sügér, de a piacképesség növelése érdekében átnevezett halak.

Fekete tengeri sügérnek és feketehalnak is nevezik, a tengeri sügér vaskos testű alsó adagoló, szürkésfekete színnel és fehér hassal. Húsa fehér, kissé tömör, feszes, apró pelyhekkel és finom ízű.

Általában 1 1/2–2 font-os egész halként értékesítik, és néha élve adják el az ázsiai piacokon. Keresse meg a mély színű, ragyogó szemű és rózsaszínű (nem barna) kopoltyújú halakat.

Egész tengeri sügér jó párolva vagy pörkölve (próbálja ki ázsiai ételízesítőkkel). A filé pörkölhető vagy roston süthető, és gyakran sütőpapírban vagy fóliacsomagolásban sütik. Az egész hal és a filé egyaránt jól sült.

Hasonló halak közé tartozik a csattanó, a csíkos sügér, a tőkehal vagy a sügér.

---