Vegán fekete borsos tofu - Lusta macskakonyha
2016. február 12, Ania - 62
A tofu egyike azoknak az összetevőknek, amelyek képesek valóban megosztani a tömeget. Be kell vallanom, hogy jóval azelőtt, hogy vegán lettem volna, kipróbáltam több tofu ételt, amelyek komolyan el voltak nyomva.
Most teljesen tábort cseréltem, és hatalmas tofu rajongó vagyok. A trükk a helyes főzési módban rejlik ...
Számomra a legfinomabb módszer a jól préselt tofu pácolása egy kis szójaszószban, kukoricaliszt (vagy az Egyesült Államokban kukoricakeményítő) megszórása és kevés olajon sütés, amíg kívül aranyszínűvé és gyönyörűen ropogóssá válik (belül viszont szépen rágós) . Komolyan, valahányszor így készítem a tofut, az egyik szememet a wokomra, a másikat pedig a Duncanra kell figyelnem, aki hirtelen mellettem jelenik meg kapzsi kis kesztyűjével, hogy készen álljon a frissen sült tofu verembe.
Ez a recept a kedves rágós tofu darabokat (ezeket a receptet is megsütheti, lásd alább) egy finom aromás fekete bors szósz fürdőjébe kezeli. Adjon hozzá annyi borsot, amennyit elbír, szem előtt tartva, hogy a chili egy újabb rúgási dimenziót is ad. Kicsit több mint egy teáskanálért mentem, és tökéletesen kiegyensúlyozottnak találtam.
PS: Ha ezt a vegán fekete borsos tofut készíted, ne felejtsd el megcímkézni az Instagramon @lazycatkitchen néven, és használd a #lazycatkitchen hashtaget. Szeretem látni a receptjeimet!