Vegán paradicsom; gomba palacsinta recept - BBC Good Food
Nem lehet palacsintát verni villásreggelire. Próbáld meg elkészíteni ezt a finom tej- és tojásmentes receptet tejszínes paradicsommal és gombás öntettel
| kcal | 609 | |
| zsír | 35g | |
| telít | 4g | |
| szénhidrát | 59g | |
| cukrok | 6g | |
| rost | 6g | |
| fehérje | 18g | |
| alacsony | só | 0,87 g |
Hozzávalók
- 140g fehér önálló liszt
- 1 teáskanál szójaliszt
- 400ml szójatej
- növényi olaj, sütéshez
Az öntethez
- 2 evőkanál növényi olaj
- 250g gombás gombás
- 250g meggyparadicsom, felére csökkent
- 2 evőkanál szójakrém vagy szójatej
- nagy marék fenyőmag
- kivágott metélőhagymát szolgálni
Módszer
Szitáljuk a liszteket és egy csipet sót turmixgépbe. Adja hozzá a szójatejet és turmixolja össze, hogy sima tészta legyen.
Hevítsen egy kevés olajat egy közepes tapadásmentes serpenyőben, amíg nagyon forró nem lesz. Körülbelül 3 evőkanál tésztát öntsünk a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinta felületén. Palettakéssel fordítsa át a palacsintát, és a másik oldalát aranybarnára főzze. Ismételje meg a maradék tésztával, melegen tartva a főtt palacsintákat. Körülbelül 8 lesz.
Az öntethez sütjük az olajat egy serpenyőben. Főzzük a gombát puhára, adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük pár percig. Öntsük hozzá a szójakrémet vagy a tejet és a fenyőmagot, majd óvatosan főzzük, amíg össze nem áll. Osszuk el a palacsintákat 2 tányér közé, majd kanalazzuk rá a paradicsomot és a gombát. Szórj snidlinggel.