Vegán táplálék sportolók számára
A növényi étrend optimális sportdiéta
A növényi étrend biztosítja az összes tápanyagot, amelyre a testnek szüksége van az edzéshez és a versenyhez.
Mivel a növényi étrend magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, támogathatja vagy javíthatja sportteljesítményét. A Nutrients folyóiratban közzétett Orvosok Bizottságának tanulmánya megállapította, hogy a növényi sportolók részesülnek a szív egészségének, teljesítményének és gyógyulásának javulásában.
Szénhidrátok
A nagy intenzitású edzés során a szénhidrátok az elsődleges üzemanyagok. A bizonyítékok azt mutatják, hogy szénhidrátok hozzáadása az étrendhez javítja az állóképességet és a teljesítményt. Kalóriánként a sportolók szénhidrátigénye hasonló, mint bárki másnak. A sportolókra vonatkozó konkrét ajánlások a súlyon és az aktivitás típusán alapulnak. Ha a testmozgás megerőltető és ismétlődő, például egy maratoni edzés, akkor a szénhidrát időzítés hasznos lehet, például szénhidrátterhelés előtti esemény és szénhidrát időzítés utáni esemény. Egyébként felesleges az ilyen stratégiázás a szénhidrátbevitel mellett.
Fehérje
A szénhidrátokkal összehasonlítva a fehérjét csak minimálisan használják üzemanyagként. Elsődleges feladata a testszövet építése és fenntartása. A növényi eredetű fehérjeforrások a legjobbak, mert az állati forrásoktól eltérően rostokat és komplex szénhidrátokat tartalmaznak. Az átlagos, ülő vagy enyhén aktív felnőtt táplálkozási mennyisége napi 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként. A legtöbb ember számára ez több mint elég. A sportolók fehérjeszükséglete azonban napi 1,2 és 1,7 gramm/testtömeg-kilogramm között változhat.
A további fehérjét kereső sportolók extra lendületet kaphatnak a babból, a tej nélküli tejből, a diófélékből, a magvakból és a szójatermékekből, beleértve a tofut, a tempeh-t és a zöldséges hamburgereket.
A magas zsírtartalmú étrend nem ajánlott a sportolók számára. Az állati termékekben sok a telített zsír, ami szívbetegséghez, cukorbetegséghez, súlygyarapodáshoz és más krónikus állapotokhoz vezethet.