Vegán túró; LowCarb Vegán
| Olcsó, gluténmentes, fehérjék, gyors receptek |
| Elkészítési idő 5 perc, főzési idő 0 perc, teljes idő 5 perc |
| 300 gramm |
Mindig is imádtam a túrót, és csak most találtam egy jó vegán alternatívát. A legtöbb vegán recept selymes tofut használ, de én sokkal jobban szeretem ezt a változatot a szokásos kemény tofuval és cukrozatlan szójajoghurttal. Pontosan megfelelő textúrájú, kedves enyhén sós, sós és savanyú ízű. Emellett meglehetősen olcsó és nagyon gyorsan elkészíthető!
Ez a vegán túró nagyon magas fehérjetartalmú és kevés szénhidrátot tartalmaz. Szeretem kekszen, salátaburkolatban, mártogatósként vagy egy kanállal megenni! Rakottban is remek. Bármit tehet tehéntejből készült túróval, megteheti ezzel a recepttel.
Elengedhetetlen a cukrozatlan joghurt használata. Az Alpro Mild & Creamy jól működik, vagy kipróbálhat egy helyi márkát. Ha nem árusítanak cukrozatlan vegán joghurtot a közelben, próbáljon sajátot készíteni szójatejből és/vagy diófélékből. Sok recept lebeg. A joghurt csodálatos étel, amelyet a hűtőszekrényben tarthat, különösen akkor, ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt.
Hozzávalók
- 250 gramm kemény tofu
- 5-6 evőkanál cukrozatlan szójajoghurt
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál táplálékélesztő
- 1 teáskanál citromlé
Készítmény
Törje össze a tofut a kezével, így kisebb és nagyobb darabokkal hasonlít a túró állagára. Tekerje be a morzsákat egy tiszta konyharuhába vagy cheesecloth-ba, és nyomja össze a felesleges folyadékot.
Egy tálban keverje össze a tofut a szójajoghurttal, sóval, táplálékélesztővel és citromlével. Hűtőszekrényben tároljuk, hogy pácoljuk. Azonnal megeheti, de másnap jobban fog íze lenni. A túró legalább öt napig hűtőszekrényben marad.