26 recept, ami megszereti a zöldségeket A férfiak egészsége
Az ízlelőbimbói nem fogják tudni, hogy mi üti őket
Ha arra kértek téged, hogy válasszon egy óriási steak vagy egy fej brokkoli között, akkor van egy olyan érzésünk, hogy a szaftos húsdarab mellett járna. Értjük: Óriási serpenyő nyers zöldséget nézni nem éppen izgalmas (vagy mindig étvágygerjesztő, ami azt illeti).
Úgy tűnik, hogy a legtöbb ember egyetért, mivel az amerikaiak 87 százaléka nem eszi meg az ajánlott 2-3 csésze zöldséget naponta - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központból. Valójában az amerikaiak fele kevesebb, mint 1,5 csésze zöldséget eszik naponta.
De ez hatalmas hiba. A megfelelő módon elkészítve a zöldségek egyedi ízeket adhatnak kedvenc ételeikhez, miközben segítenek a fogyásban és az étrendet betegség elleni küzdelemben lévő tápanyagokkal töltik fel.
Ha nem bírja a termék ízét, ne keressen tovább. Ez a 26 finom recept örökre megváltoztatja a zöldségekkel kapcsolatos gondolkodásmódot.
Lazíts. Ne habozzon lemorzsolni néhány zöldséget az AM-ben - mondja Chris Mohr, Ph.D., RD. Gyorsreggelire főzzön pár tojást könnyen, töltsön fel egy nagy marék rukkolával, csepegtessen olívaolajjal és adjon hozzá egy csipet tengeri só.
Tülekedj ’em fel. Sauté egy marék brokkolit és hagymát, amíg megpuhulnak (dobjon bele egy piros paprikát, ha bírja az extra termékeket). Adjon hozzá négy tojásfehérjét és egy egész tojást, keverje össze és töltse fel szőlőparadicsommal vagy salsa-val - javasolja Jim White, R.D.N., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.
Szerintem mexikói. Kenjen fekete babot a meleg kukoricatortillák tetejére, tetejére pedig libatojást és friss házi salsa-t ezzel a vadváltoztató huevos rancheros recepttel.
Süssük őket frittatába. Verjen fel két tojást sóval, borssal és bármilyen kéznél lévő friss fűszernövénnyel. A tárkony, a zsálya és a kakukkfű remek lehetőségek, mondja Keri Glassman, M.S., R.D. A megmaradt zöldségeket megsütjük a hűtőszekrényben - például kelbimbót, paradicsomot és butternut-tököt - egy serpenyőben. Kombinálja a tojásokat, a zöldségeket és a 2 uncia pulykát vagy sonkát egy sütőedénybe, vagy öntsön egyedi muffin formákba. 350 fokon sütjük, amíg a tojás már nem folyós.
Főzzük a legjobb villásreggelit. Csepegtessen meg egy csokor spárgát olívaolajjal, és süsse vastagra vágott szalonna mellett kb. 15 percig. Pár tojást egy muffin formába repesztünk, és addig sütjük, amíg a sárgája nem tetszik. Pirítson meg egy angol muffint, tetejét spárgával, szalonnával, buggyantott tojásával és hollandival. (A selymes holland szószt felkorbácsolhatjuk így.) A teljes receptet itt találja: Add a Pinch.
Tedd őket egy csokoládé turmixba. Kombináljon 1 csésze cukrozatlan mandulatejet, 1 gombóc vaníliafehérje port (imádjuk ezt a szerves tejsavófehérjét a Men's Health áruházból), ½ fagyasztott banánt, 1 evőkanál mogyoróvajat és 2 csésze fagyasztott vagy friss spenótot. Addig turmixoljuk, amíg nem marad látható spenótpehely. Meg sem fogja tudni kóstolni, mondja White.
Glassman is ezt a tippet ajánlja. Próbálja ki ezt a csokoládé-turmixot: Keverjen össze 1 csésze bio csokoládé tejet, ½ csésze áfonyát, 1 evőkanál mogyoróvajat, 1 gombóc csokoládéfehérje port és 1 csésze spenótot. Turmixoljuk simára.
Próbáljon zöldségeket is hozzáadni ezekhez az egészséges, fehérjetartalmú turmixok egyikéhez.
Válasszon zöldségtésztát. Spirálozzon 2 csésze cukkinit vagy sárgarépát tészta alternatívaként történő felhasználáshoz, javasolja Carolyn Brown, M.S., R.D. Párolja meg zöldségeit 1 evőkanál olívaolajban, amíg meg nem gyengül. Tetejére tegye kedvenc üveges mártását (olvassa el a címkéket, alacsony legyen hozzáadott cukrotartalma) - a pesto, a paradicsomszósz vagy az ázsiai mogyorószezámmártás mindig nyerő - mondja. (Ha fel akarja dobni a fehérjét, próbálja ki ezeket a cukkinis tésztákat garnélával és csicseriborsóval.)
Sütjük meg a saját karfiol rizst. Vásároljon előzetesen apróra vágott, fagyasztott karfiol rizst, vagy vásároljon friss karfiolt, és vágja fel magát konyhai robotgéppel vagy sajt reszelővel - javasolja Brown. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál olajat vagy fűvel táplált vajat egy serpenyőbe. Adjon hozzá 2 csésze rizst, és keverje barna színűre. Repedjen fel egy tojást és keverje össze a keverékét. Befejezésül egy csipetnyi szójaszósz és megszórjuk szezámmaggal.
Töltse fel a mártását. Ha kényelmi ételekre vágyik, fontolja meg a zöldségfélék hozzáadását a tésztamártáshoz. Menjen könnyebben a tésztára, hogy helyet biztosítson a termékek számára - mondja White. Próbáld ki: Keverj össze egy üveg kedvenc marinara szószt (vagy készítsd el magad ezzel a recepttel), 1 lb sovány darált pulykát és 2-3 csésze zöldséget. White 2 fej brokkoli, 1 kaliforniai paprika és 2-3 gerezd fokhagyma használatát javasolja a legfinomabb keverékhez.
Vegye fel a quesadilláját egy fokkal. Glassman szereti ezt a receptet: Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat egy közepes méretű serpenyőben. Helyezzen 1 teljes kiőrlésű tortillát a serpenyőbe. Réteg: ¼ csésze apróra vágott brokkoli rabe, ¼ csésze kukorica, ¼ csésze fekete bab, 2 evőkanál apróra vágott hagyma és ¼ csésze cheddar sajt az egyik oldalon. Hajtsa át a másik felét és főzze, addig forgatva, amíg mindkét oldala aranybarna és a sajt meg nem olvad.
Válasszon felnőtt grillezett sajtot. Ez a szendvics a Dreaming Foodie-től nekünk nyáladzik. Két darab vajas kenyér között, serpenyőben közepes lángon rétegezzen guacamole-t, egy szelet kedvenc sajtot, hagymát, spenótot, gombát és még több sajtot. A teljes receptet itt találja.
Dobja el a zsetont. Dip a szeletelt sárgarépát és a piros paprikát 1/4–1/3 csésze hummusba vagy guacamole-ba, javasolja White. (Hagyja ki a csomagolt cuccokat, és készítse el a legfinomabb hummust vagy guacamole-t a semmiből.)
Vagy készítsen saját zsetont. Igen, olyan ízű káposztát készíthet, mint a Cool Ranch Doritos. Így: Kombináljon 1 oz-ot. csomag ranch salátaöntet por, 1 evőkanál fehér cheddar pattogatott kukorica fűszer és 1 evőkanál füstölt paprika. Dobja a fűszereket ¾ csomó kelkáposzta olívaolajjal dörzsölve. Süssük ropogósra, kb. 20 percig.
Nosh a csicseriborsón. Öblítsen le egy doboz csicseriborsót, szórjon meg fokhagymás sót, és süsse 425 fokon 30-40 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt ropogósságot - javasolja Marie Spano, R. D., az Atlanta Hawks sporttáplálkozási szakértője. (Próbálja ki ezt a receptet, ha egy kis rúgást szeretne adni. Pattogatott kukorica íze van, de egy csésze csaknem 14 gramm fehérjét eredményez.)
Engedje meg magát a sónak. Ez az edamame recept súlyos függőséget okoz. Forraljon fel egy 12 oz-ot. zacskó héjú edamame, amíg a hüvelyek meg nem forrnak. Dobd el őket 1 evőkanál rántott szósszal, ½ ek szezámmaggal, 2 evőkanál wasabival és ízlés szerint tengeri sóval. Egyél csak babot és dobd ki a héjakat.
Kielégítse éhségét. 1 csésze túróhoz adj egy marék meggyparadicsomot, egy marék friss apróra vágott bazsalikomot, egy csipet fekete borsot és egy csepegtető olívaolajat és balzsamecetet. Ezzel a kombinációval jól érezheti magát, mivel 1 csésze túró általában több mint 20 gramm fehérjét tartalmaz.
Készítse el a tökéletes köretét. Tegye ömlesztve a sült zöldségeket, hogy egész héten kéznél legyenek, mondja White. Dobja fel a brokkolit, a kelbimbót és a szeletelt lilahagymát olívaolajban, balzsamecettel, sóval és borssal. Egyenletesen elosztva süti lapon, és 425 fokon kb. 30 percig sütjük, félúton átfordítva. Pár rizzsel vagy quinoával és egy csirkemellel javasolja White.
Legyen nagylelkű a fűszerezéssel. Kombináljon egy avokádóolajban bevont zöldségekkel teli serpenyőt fokhagymával, tengeri sóval, borssal, rozmaringgal és ízlés szerint füstölt paprikával - javasolja Spano. Süssük a sütőben 425 fokon, amíg el nem érik a kívánt gyengédséget, általában 30-40 percig, attól függően, hogy melyik zöldséget választja.
Csavarja be őket szalonnába. Ahogy Kevin, a Closet Cooking munkatársa megjegyzi, ez a sós és édes kombó szuper egyszerű: Miután jól megmosott sárgarépáját szalonnába csomagolta, kb. 30 percig sütjük, és félúton hozzáadunk egy máz juharszirupot. A teljes receptet itt találja. (Itt van további 25 étel, amelyet mindenképpen szalonnába kellene csomagolni.)
Fűszerezze édesburgonya ékeket. A zsíros gyorséttermi krumplit el fogja árasztani, miután kipróbálta ezeket az édesburgonya ékeket. Vágjon 4 kis édesburgonyát (vagy 2 nagyot) ½ ”-es ékekre. Dobd el őket 1 evőkanál olívaolajjal, 1 ek chile porral és 1 ek sóval. Grillezzük közvetlen tűzön ropogósra. Helyezze vissza az ékeket egy tálba, csepegtessen le 1 evőkanál juharszirupot, és dobjon fel 1 evőkanál korianderrel.
Ölelje át a nyári ízeket. Miután egy órán át áztatta a friss csemegekukoricát a héjában, grillezze őket közvetlen tűzön körülbelül 15–20 percig, gyakran megfordítva. Ha kihűlt, távolítsa el a héját és a selymet, és kenje meg olvasztott vajjal. Tegye vissza a grillbe, amíg a mag meg nem pirul. Meghintjük forró chile porral és parmezánnal. (A teljes receptet itt találja.)
A vajba fojtsa a sárgarépáját. És édesem. És fokhagyma. Addig sütjük, amíg meg nem finomodnak egy ínycsiklandó köretért. Megszórjuk petrezselyemmel. A teljes utasításokat itt találhatja meg: A receptkritikus.
Készítse el a végső izomételt. Fokhagyma, hagyma, paprika, sárgarépa, paradicsom és bab ?! Ez a sós chili sok zöldséget és sok marhahúst kever össze - és minden falatot imádni fog. Ráadásul az összetevők nagy része 45 percig párolódik, amíg pihen. Készítsd el egyszer, egyél egy hétig. A teljes receptet itt találja. (A zsír megolvasztására törekszik, miközben megtartja a sovány izmokat? Nézze meg a MetaShred étrendet a Men's Health-től - tele van olyan finom étkezési ötletekkel, mint ez.)
Főzd lassan. Dobjon négy csirkemellet és egy üveg kedvenc salsa-t egy Crockpot-ba, és főzzük magasan 4-6 órán át (vagy alacsonyan 8-10 órán keresztül) - javasolja White. A főtt csirkét felaprítjuk, és quinoa, fekete bab, római saláta, 1/4 avokádó, paradicsom és salsa ízes taco salátához tálaljuk.
Grillezzük rúdra. Helyezzen nyársra pulykakolbászt, frissen vágott ananászt, egy nagy cukkínit, vágott paprikát, gombát és lilahagymát. Grillezzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a kolbász meg nem fő. Kenje meg őket ananászos BBQ szószban a legjobb szabadtéri vacsorához. A teljes receptet itt találhatja az Édességek ünnepe c.
Tálaljuk fel keverés közben. Vásároljon előre vágott zöldségkeverékeket, frissen vagy fagyasztva, az élelmiszerboltban, így kevesebb időt pazarol az elkészítésre - mondja White. Panné kockára vágott csirkét egy serpenyőben, amíg majdnem elkészül. Tegyen hozzá kb. 2 csésze kedvenc zöldségkeverékét, és főzze puhára, de ne túl puhára. Adjon hozzá egy adag szójaszószt, teriyakit vagy mindkettőt. Ügyeljen arra, hogy megmérje ezeket. "Az ezekben a mártásokban lévő nátrium és kalória belopózhat ránk" - mondja White.