5 szovjet stílusú étkezési hely a St.
1. "Tsentralny" étterem
Az orosz tsentralny szó központi jelentést jelent. Ez az étterem valóban Szentpétervár kormányzati kerületének szívében található, mindössze öt perc sétára Szmolnyitól, amely 1917-ben a bolsevik központnak adott otthont, és később a város politikai elitjének fő székhelye lett.
"Sok viccet szoktak mondani a rossz minőségű élelmiszerekről a Szovjetunióban, de nem hinném, hogy azok tisztességesek" - mondja Leonid Garbar, az étterem alapítója. „Mindent egységesítettek és a GOST (állami) szabványok szerint főztek, amelyek azonosak voltak a közétkeztetésnél Kalinyingrádtól Vlagyivosztokig. Amikor a szakácsok betartották a szabályokat, és nem takarékoskodtak a termékekkel, minden egészséges és ízletes volt - teszi hozzá.
Az étterem klasszikus szovjet ételeket kínál: Stolichny saláta, vinaigrette és aspic. "Itt újjáélesztettünk néhány helyi receptet is: a leningrádi rassolnikot, a Ladoga-tóból sült süllőt és a híres Metropol májpástétommal készült szeleteket, amelyeket a Metropol étteremben szolgáltak fel, amely olyan híres külföldi vendégeket fogadott, mint Ronald Reagan és Jacques Chirac."
2. „Sever” cukrászda a Nevsky 44-en
Ezen a helyen 1903 óta működik egy pékség, de a süteménybolt Sever (ami azt jelenti, hogy Észak) 1936-ban nyílt meg. A helyiek szerint egyes különlegességek íze egyáltalán nem változott, míg több recept az 1960-as és 70-es évekig nyúlik vissza. A leghagyományosabbak a kartoshka, a mindalnoye mandulás süti és a Sever torta csokoládékrémmel.
"A szovjet időkben nagyon kevesen engedhették meg maguknak, hogy étkezzenek egy étteremben" - mondja Garbar. "De a hétvégén Severbe vitt gyerekeket meglehetősen gyakori volt".
"Ez a klasszikus édességünk" - mondja a 34 éves helyi Elena Borzova. - Ez gyermekkorom ízlése, bár nem emlékszem pontosan, hogy mi tetszett. Sever nagy tortája mindig csemege volt a családnak!
Manapság több mint 50 Sever pékség működik a városban. Sok moszkovita számára ízletes desszertjeik hazavitele tökéletes szentpétervári ajándéktárgy.
3. Café 'Snezhinka' (hópehely)
Ez a hangulatos kávézó novemberben ünnepelte 60. évfordulóját. Fagylaltkávéházként alapított manapság a szovjet konyha olyan slágereit kínálja, mint a hering bunda alatt, sertés shashlyk és szoljanka leves. A helyiek gyors vodkáról vagy különlegességükről érkeznek - „tea balzsammal” (40 százalékos alkoholmentes gyógynövényes ital), amely segít az ügyfeleknek túlélni a sötét és szeles telet Szentpéterváron.
Az ügyfelek többnyire a város Petrográd felőli részén (a Pétervár és a Péter erődtől északra fekvő Szentpétervár kerületben) laknak, köztük a közelben található Lenfilm stúdiók színészei és filmrendezői. Vladimir Remenets művész 20 évvel ezelőtt érkezett először Snezhinkába, és még egyik festményén is ábrázolta: „Engem és barátaimat hatalmas panorámás ablakai vonzották. Mindannyian különböző kerületekben éltünk, és rohantunk erre a kényelmes helyre, hogy találkozzunk. A személyzet meleg fogadtatása, finom ételek és szép belső tér teszi számomra ezt a helyet a legkedvesebbé ”- mondta Vladimir.
4. Café 'Mayak'
Bár kávézónak hívják, valóban közelebb áll egy ryumochnaya shot-glass bárhoz, amely egy kifejezetten Leningrádban található szovjet fajta vodka volt. Egyszerű fapadok, Vlagyimir Lenin és Karl Marx portréi, morcos pincérnők és egy retro telefon, amelyek ingyenes hívásokat ígérnek a forradalmi "Aurora" harci hajóhoz - mindez különleges hangulatot kölcsönöz Mayaknak.
Francesca Visser holland-olasz újságíró, aki az elmúlt két évben Szentpéterváron élt, felvette a helyi ivókultúra áttekintésébe.
„Megtaláltam a Guardian weboldalán, és azonnal megszerettem. Csodálkozom, hogy az ott dolgozó idős asszonyok ilyen erővel bírnak, például amikor bezárni akarnak, csak kikapcsolják a zenét és azt mondják, hogy menj ki, és senki sem mer tovább maradni egy percig sem ”- mondta Francesca.
A kávézó a Myakovskaya utcában található, amely Vlagyimir Majakovszkij szovjet költőről kapta a nevét. Francesca megjegyzi, hogy bár a terület egyre hipszterebb, Mayaknak sikerül megőriznie hitelességét. A tömeg nagyon vegyes: találkozhat diákokkal, futballrajongókkal, 70 év körüli párokkal, akik esetleg a közeli közösségi lakásban laknak. "Úgy tűnik számomra, hogy az oda járók nem igazán keresik fel a csevegést, a beszélgetések mindig valamilyen mélyebb ideológiai kérdéssel kezdődnek, majd az emberek folytatják a politikáról, a történelemről stb. Folytatott beszélgetéseket.".
Megjegyzés: nincs angol menü, ezért hasznos lenne egy orosz barátot vagy fordítót magával vinni, ha nem beszél oroszul.
5. Szovjet 'Kvartirka' kávézó
Ez a kávézó egy szovjet kvartira finom rekonstrukciója, ami oroszul jelent lakást vagy lakást. Olyan tárgyakkal van tele, amelyek minden szovjet családnál voltak: szőnyeg a falon, gramofon és egy hatalmas szekrény porcelánnal és üveggel.
A svájci Maximilian Gassmann, aki nyelvváltás közben négy évvel ezelőtt beleszeretett Szentpétervárba, tavaly tavasszal elvitte vacsorára spanyol barátnőjét, Carlát. - Csirkés Kijev, nyírlé és hering volt a bunda alatt. Az ételek kiválóak voltak, és a légkör, kockás abroszokkal és korabeli filmekkel a szovjet tévében, csak jobbá tette. Carla szerint ez még romantikus is volt.
Míg megrendelésüket várják, a látogatók olyan népszerű szovjet asztali játékokkal szórakozhatnak, mint a lottó, a dominó és a huzat. Ennek a láncnak két kivezetése a festői sétálóövezeteken található, egy pedig a Nevsky Prospect –St. Petersburg fő központi bevásárlóutcája.
Ebben az ünnepi időszakban ne felejtse el elolvasni Szentpétervár tökéletes ajándékötleteit.
Ha a Russia Beyond tartalmát részben vagy egészben használja, mindig adjon aktív hiperhivatkozást az eredeti anyagra.