A menta táplálkozása egészséges táplálkozás
A menta egy aromás gyógynövény, amely Ázsiából és a Földközi-tenger térségéből származik. Táplálkozási szempontból a menta sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Gyógyhatásúan emésztés elősegítésére és gyógyító vegyületként is használták. Bár a legtöbb ember csak kis mennyiségű gyógynövényt használ a főzéshez, a menta és más gyógynövények táplálkozási előnyei összeadódhatnak.
A menta sokféle, köztük a legnépszerűbb - borsmenta és fodormenta. Általában a menta íze édes és hűsítő. Az alábbi tápértékek a gyógynövény 100 grammnyi adagján alapulnak, ami kb. 7 evőkanál vagy ½ csésze alatt van.
Mint a legtöbb gyógynövénynél, a menta is alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étel, 48 kalóriát és 0,6 gramm zsírt biztosít 100 grammonként. A legtöbb kalória szénhidrátforrásból származik, de a menta kis mennyiségű fehérjét is tartalmaz. A menta szintén hozzájárul 2 gramm élelmi rosthoz, amely mind a bél, mind a szív- és érrendszer egészsége szempontjából fontos. A táplálkozási szakemberek napi legalább 25 gramm rost bevitelét javasolják.
A menta különösen gazdag karotinokban és C-vitaminban. A karotinok olyan tápanyagok, amelyek a növényeknek jellegzetes színt adnak, és antioxidáns prekurzorok az A-vitamin számára. Az emberi egészség szempontjából legismertebb karotin a béta-karotin, amely bizonyos körülmények között előnyösnek bizonyult. mint a szem egészsége és a szív- és érrendszeri betegségek. A menta 1620 mikrogramm karotint biztosít.
Huszonhét milligramm C-vitamin van a menta minden egyes adagjában. A C-vitamin leginkább az immunrendszer, valamint a szövetek növekedésének és helyreállításának előnyeiről ismert. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a rák egyes formái, például a vastagbél- és a végbélrák ellen is védelmet nyújthat. Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Testülete napi 75-90 milligrammot javasol a 19 éves és idősebb felnőttek számára.
A menta számos esszenciális ásványi anyag, köztük magnézium, réz, vas, kálium és kalcium jó forrása is.
A magnézium és a kalcium egyaránt fontos ásványi anyag a csontok egészségében. A menta 60 milligramm magnéziumot és 200 milligramm kalciumot tartalmaz minden 100 grammos adagban. A foszfor, egy másik ásványi anyag, amely fenntartja az erős csontokat, szintén megtalálható a gyógynövényben.
A vas nagyon fontos ásványi anyag az egészséges vér számára. Száz gramm menta 15,6 milligramm vasat tartalmaz, ami szinte kielégíti az ásványi anyag napi szükségletét. A menta vas felszívódását C-vitamin-tartalma fokozza, ami nagyon jó kiegészítője az egészséges étrendnek.
Főzés mentával
A friss menta kiváló ételízesítőt kínál számos ételhez. Mivel a gyógynövény ízt ad nátrium nélkül, különösen előnyös, ha szív- és érrendszeri betegségei vannak vagy magas a vérnyomása. Próbáljon apróra vágott mentát adni a sovány, vörös húsok szószaihoz vagy a főtt zöldségekhez, beleértve a borsót, a zöldbabot vagy az újburgonyát. Félelmetes egy nyers, friss zöldségsalátában, különösen uborkával és paradicsommal. Használja a mentát köretként hűvös nyári italokhoz és gyümölcsdesszertekhez. A szárított borsmenta levelek frissítő teát készítenek, amely szintén segíthet az emésztési zavarok tüneteinek enyhítésében.