Az olívaolaj segíthet a testzsír elvesztésében

Az első számú aggodalom, amelyet akkor kapok, amikor rengeteg olívaolajat használok vagy javasolok az itt közzétett receptekben, aggódik a kalóriák és a zsírok miatt. Túl sok zsír és hízni fog, igaz? Nos, nem, nem pontosan. Mint már kifejtettem, amikor a sok zöldségalapú görög étel közül az egyiket fogyasztja, amelyet zöldségekkel és olívaolajjal készítenek, a zsír százalékos aránya némileg magas lesz, mivel a zöldségekből származó kalória annyira alacsony, de összességében a kalóriák kiegyensúlyozódnak. Mint Dr. Antonia Trichopoulou, Ph.D., a mediterrán étrend vezető kutatója és az Oldways Mediterrán Piramis egyik fejlesztője elmondta: „Az olívaolajnak természetesen sok kalóriája van, de olyan étrend követhető, amely olajat is tartalmazhat, miközben tartózkodik normál határok között kalória szerint ”.

Az egészséges zsírnak ismert olívaolaj az egyik oka annak, hogy sokan hamisan úgy vélik, hogy a mediterrán étrend nem segíthet a fogyásban. A mediterrán étrend helyes betartása azonban nemcsak számos egészségügyi előnnyel járhat, hanem a fogyásban is. Számos tanulmány a mediterrán étrendet társította alacsonyabb testzsírhoz és normál testsúlyhoz gyermekeknél és felnőtteknél.

A tanulmány

Az Európai Journal of Nutrition folyóiratban megjelent új tanulmányban a brazíliai Viçosa-i Szövetségi Egyetem kutatói egy középkorú, túlsúlyos nő csoportjának magas zsírtartalmú reggelit kaptak, amely 25 ml olajat tartalmazott. Az egyik csoport olívaolajat, míg a másik csoport szójaolajat kapott. Az olajokat minden reggel fogyasztott turmixokhoz adták. A résztvevők egy dietetikus által előírt, korlátozott kalóriatartalmú étrendet követtek. 9 hét ezen diéta után mindkét csoport lefogyott, bár az olívaolaj csoport nagyobb súlyt, de több testzsírt is fogyott. Valójában az olívaolaj-csoport 80% -kal nagyobb testzsírvesztést szenvedett, mint a szójaolaj-csoport. A kutatók megjegyezték, hogy az eredmények azt mutatják, hogy az extra szűz olívaolajat be kell vonni a korlátozott kalóriatartalmú programokba az elhízás kezelésére.

Olívaolaj és testzsír

Bár ez egy kisebb tanulmány, úgy tűnik, hogy az olívaolajban vannak olyan összetevők, amelyek pozitívan befolyásolhatják a test összetételét. Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend egésze kevesebb testzsírhoz is társult. Feltételezik, hogy az olajsav, az olívaolaj zsírsavja szabályozza a fogyást elősegítő enzimet.

A vizsgálatban felhasznált olívaolaj mennyisége 25 ml volt, valamivel kevesebb, mint 2 evőkanál. Ez az olívaolaj minimális mennyisége szükséges ahhoz, hogy az olívaolajjal kapcsolatos korábbi tanulmányokból származó előnyöket meg lehessen mutatni.

Míg a tanulmány tartalmazta az olívaolajat egy turmixban, amelyet nem ajánlanék, az olívaolajat mind a főzéshez (különösen zöldségekhez), mind a salátákban nem főzve, sajttal és kenyérrel leöntve, valamint a sütéshez kell használni.

Az olívaolaj használatakor a legfontosabb emlékezni arra, hogy friss legyen, keresse meg a „legjobb idő” dátumot vagy a betakarítás dátumát. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy az olívaolaj használatakor nem követ el e hibákat.

---