Basmati rizs kevesebb keményítővel
FotografiaBasica/Getty Images
| 232 | Kalóriák |
| 0g | Zsír |
| 51g | Szénhidrát |
| 4g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 232 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 108mg | 5% |
| Összes szénhidrát 51g | 19% |
| Diétás rost 1g | 5% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 41mg | 3% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
Ha szereti főzni a basmati rizst, akkor nem vagy egyedül. Számos indiai ételben gyakori. Tanulja meg, hogyan kell főzni a basmati rizst, hogy kevesebb keményítőt adjon belőle. A rizs főzésének ez a módszere nagyszerű, ha a lehető legtöbb keményítőtől meg akar szabadulni. Ez azonban egy találat vagy hiányzó módszer az első alkalmakkor, amikor megpróbálja, és előírja, hogy figyeljen a rizsre, miközben főz. Nem kell többé összecsomósodni a basmati rizst - ezzel a technikával élvezheti az egyes szemek pompáját anélkül, hogy azok összetapadnának.
Hozzávalók
- 1 csésze basmati rizs
- 4 csésze víz
- Só ízlés szerint
A készítés lépései
Helyezze a rizst egy szitába, és alaposan mossa le folyó víz alatt. Tudja, hogy jól mossa, ha a víz tiszta. Ez nemcsak megtisztítja a rizst, hanem a keményítő egy részét is eltávolítja belőle, így soha nem kerül a keverékbe.
Tegye a rizst egy mély edénybe, amely legalább a rizs térfogatának három-négyszeresét tartalmazhatja, mivel a rizs megduzzad, amikor főz.
Adjuk hozzá a vizet és a sót, majd keverjük össze.
Állítsa be úgy, hogy közepes lángon főzze. Amikor a víz forrni kezd, keverje meg egyszer, és csak kissé csökkentse a hőt. Fedje le az edényt. Néhány ember alufóliát tesz a fedele alá, hogy megakadályozza a gőz kiszivárgását. Mások adnak hozzá egy csepp ecetet, és azt mondják, hogy a rizsszemek külön maradnak, de ez befolyásolhatja az ízét.
Körülbelül öt-hét perc alatt egy réselt kanállal emeljen ki néhány szem rizst, így láthatja, hogyan főznek. Teszteljen egy rizsszemet úgy, hogy szétveri a hüvelykujja és a mutatóujja között. A rizs megfőtt, ha teljesen összenyomódik. Ha nyers, akkor a gabona közepe még mindig kissé kemény lesz. Ebben az esetben főzzük a rizst még néhány percig, és teszteljük újra.
Ha a rizs elkészült, azonnal vegye le a tűzről, és szűrje át egy nagy rostán vagy szűrőedényen. Helyezze a szitát vagy szűrőt egy nagy üres tál tetejére, és takarja le tiszta konyharuhával. Hagyja a rizst körülbelül öt percig pihenni.
A rizs akkor fogyasztható, ha a felszínen lévő szemek sokasága felállni látszik.
Használjon villát a rizs felpuhításához, és még forrón tálalja.