Csipkebogyó szívélyes recept - BBC Good Food
Tökéletes felvétel megfázás és influenza esetén, egyszerűen hígítsa forró vízzel és mézzel. Vagy adjon hozzá vizet, szénsavas vizet vagy limonádét egy frissítő italhoz
| kcal | 57 | |
| zsír | 0g | |
| telít | 0g | |
| szénhidrát | 15g | |
| cukrok | 10g | |
| rost | 1g | |
| fehérje | 0g | |
| alacsony | só | 0g |
Hozzávalók
- 1 kg vad csipkebogyó, megmosva és durván apróra vágva
- 350g porcukor
Módszer
Tegye a csipkebogyót egy nagy serpenyőbe, és öntsön rá 2 liter forrásban lévő vizet. Forralja vissza a vizet, majd kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a csipkebogyó 15 percig infundálódjon. Szűrje át a keveréket egy zselés tasakon vagy dupla réteg muszlinon, nyomja ki a lehető legtöbb folyadékot, majd tegye félre.
Tegye vissza a pépet a serpenyőbe, öntsön rá 1,5 liter vizet és forralja fel. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja 10 percig infundálni. Ismételje meg a szűrési folyamatot, majd dobja el a pépet, amely a muszlinban maradt.
Öntsük az összes leszűrt csipkebogyó-folyadékot egy tiszta serpenyőbe, és forraljuk gyorsan, amíg kb. 1 literre nem csökken. Lerázzuk a felszínre kerülő söpredékeket, majd feloldjuk a cukrot. Öntsük a szirupot sterilizált palackokba, készen állunk a tálalásra. A szívélyes hűtőszekrényben tárolva akár három hónapig is eltartható.
Jól megy
Recept a Good Food magazinból, 2011. október