Mille-Feuille francia Napóleon sütemény recept
A lucfenyő/Julia Hartbeck
| 818 | Kalóriák |
| 41g | Zsír |
| 102g | Szénhidrát |
| 12g | Fehérje |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalóriák | 818 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 41g | 52% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 60mg | 20% |
| Nátrium 445mg | 19% |
| Összes szénhidrát 102g | 37% |
| Diétás rost 3g | 11% |
| Összes cukor 51g | |
| Fehérje 12g | |
| C-vitamin 1mg | 4% |
| Kalcium 119mg | 9% |
| Vas 4mg | 24% |
| Kálium 276mg | 6% |
| * A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra. | |
A Mille-feuille (ejtsd: meel-foy) olasz eredetű, de a franciák által híressé tett klasszikus péksütemény. A napóleonhoz hasonlóan ropogós leveles tésztarétegekből áll, gazdag puding tészta krémmel töltve. A tetejét ezután fényes királyi jegesedéssel és gyakran kidolgozott mintákkal díszítik, amelyek csokoládéból vagy színes jegesedésből készülnek. A sokféle felfújt, vajas tészta miatt a desszert úgy néz ki, mintha "ezer levél" péksüteményből állna, így a mille-feuille név. Gyakran összetévesztik egy napóleonnal, amelyet mandulakrémmel töltenek, nem pedig cukrászsüteményt. A mille-feuille csodálatosan vonzó keveréke az ízeknek és textúráknak, és tökéletesen megfelel édes édességének a teaidőben vagy a kávé mellett.
A mille-feuille-t nem nehéz otthon elkészíteni, különösen, ha fagyasztott leveles tésztát használ. Ne feledje azonban, hogy ez időigényes folyamat, ezért hagyjon elegendő időt az előkészítésre, sütésre, összeszerelésre és hűtésre. A Mille-feuille egy-két nappal a tálalás előtt összeállítható. Tartson kéznél pergamenpapírt a tésztarétegek sütéséhez, és ne felejtsen el további előkészítési időt biztosítani, ha a leveles tésztát a semmiből készíti.