4. függelék
Az egészséges mediterrán stílusú mintát az egészséges amerikai stílusú mintához igazítják, módosítva az egyes élelmiszercsoportok által ajánlott mennyiségeket, hogy jobban tükrözzék azokat az étkezési szokásokat, amelyek a mediterrán stílusú étrend tanulmányozásakor pozitív egészségügyi eredményekkel jártak. A számszerűsített adatokat szolgáltató tanulmányokból származó élelmiszercsoport-bevételeket összehasonlítottuk az egészséges amerikai stílusú mintában szereplő mennyiségekkel, és kiigazításokat hajtottak végre, hogy jobban tükrözzék a mediterrán stílusú étrenddel rendelkező csoportok bevitelét. A minta egészségességét annak alapján értékelték, hogy hasonlóak-e a pozitív egészségi eredménnyel járó csoportok élelmiszercsoport-beviteleivel, mint a meghatározott tápanyag-normák betartása alapján.
Az egészséges mediterrán stílusú minta több gyümölcsöt és tenger gyümölcseit, valamint kevesebb tejterméket tartalmaz, mint az egészséges amerikai stílusú minta. Ezen mennyiségek változása a felnőttek számára megfelelő kalóriaszintre korlátozódott, mivel a gyermekek nem voltak részei a minta módosításánál alkalmazott vizsgálatoknak. Az olaj mennyiségét a mintában nem módosították, mert az Egészséges amerikai stílusú minta már tartalmaz olyan olajmennyiségeket, amelyek hasonlóak a vizsgálatokban a pozitív egészségi eredménnyel járó mennyiségekhez, és magasabbak, mint az Egyesült Államokban jellemző bevitel. Hasonlóképpen, az egészséges amerikai stílusú hús- és baromfimennyiség kevesebb, mint az Egyesült Államokban jellemző bevitel, és hasonló a pozitív egészségügyi eredményekhez kapcsolódó mennyiségekhez is. Bár a tápanyag-megfelelőségi standardok alapján nem értékelték, a minta tápanyagszintjét értékelték. A minta tápanyagtartalmában hasonló az egészséges amerikai stílusú mintához, kivéve a kalciumot és a D-vitamint. A minta kalcium- és D-vitamin-szintje alacsonyabb, mert a felnőttek számára kevesebb tejterméket tartalmaznak. A gyermekek és serdülők számára ajánlott tejtermékek mennyiségét lásd a táblázat lábjegyzeteiben.
Ennek a mintának a követése érdekében határozza meg a megfelelő kalóriatartalmat, válasszon az egyes csoportokból és alcsoportokból különféle ételeket az idő múlásával, ajánlott mennyiségben, és korlátozza azokat a választásokat, amelyek nem tápanyag-sűrű formában vannak, hogy az általános kalóriahatár ne lépje túl.