Növényi alapú és olajmentes padlizsán fokhagymás mártásban
Szeretem a padlizsánt, de Tony nem nagy rajongó. Szerencsére általában kínai ihletésű receptekkel nyerhetem meg, mint ez a padlizsán fokhagymás mártásban. Merészebb ízekkel büszkélkedhet, amelyek a padlizsánt dicsérik. Ez is egészségesebb recept, mint a legtöbb, mivel olajmentes!
Növényi alapú és olajmentes padlizsán fokhagymás mártásban
A padlizsán általában szivacsként szívja fel az olajat, ezért sok padlizsán étel olajos íze lehet. De ez egy olyan hétköznapi változat, amely egyáltalán nem használ olajat. A padlizsán vízben való párolása segít megpuhulni, mielőtt hozzáadná a többi szószt.
Amikor először kezdtem el elkészíteni ezt az ételt, kisvárosomban az élelmiszerboltok nem kínáltak kínai padlizsánt. Tehát a szokásos olasz stílusú földgömb padlizsánokat használtuk. De használhat kínai vagy japán padlizsánt, ha úgy tetszik. Általában kevesebb főzési időt igényelnek.
Különleges diétás megjegyzések: Padlizsán fokhagymás mártásban
Összetevők szerint ez a recept tejmentes/nem tejszerű, tojásmentes, mogyorómentes, diómentes, vegán, növényi alapú, vegetáriánus és opcionálisan gluténmentes.