Takarmánykompozíciós táblázatok Hogyan lehet felhasználni a 2017-es adatokat a legjobb takarmány Marhahús magazin keveréséhez
Összeállította: R. L. Preston, Ph.D.
A több mint 125 évig tartó táplálkozási kutatás meghatározta az állatok által igényelt tápanyagokat. Ezen információk felhasználásával takarmányokból és összetevőkből állíthat elő étrendet, hogy megfeleljen ezeknek a követelményeknek, azzal a várakozással, hogy az állatok nemcsak egészségesek maradnak, hanem produktívak és hatékonyak is lesznek. A takarmányelemzés végső célja az állatok produktív reakciójának megjóslása, amikor egy adott tápanyag-összetételű étrendet etetnek velük.
Takarmány-összetételi táblázat értékei
A takarmányok azonban nem állandó összetételűek. A "kémiailag tiszta" és így állandó összetételű vegyi anyagokkal ellentétben a takarmányok összetétele sok okból eltér.
Mi az értéke a hírcsatornák összetételének megjelenítésének? Az étrendben felhasználandó takarmány tényleges elemzése sokkal pontosabb, mint a táblázatos összetételi adatok. A tényleges elemzést meg kell szerezni, és lehetőség szerint fel kell használni. De gyakran nehéz időben meghatározni a tényleges összetételt, ezért a táblázatos adatok jelentik a következő legjobb információforrást.
A táblázatos értékek használata esetén számíthatunk arra, hogy a szerves összetevők (pl. Nyersfehérje, éterkivonat és rost) +/- 15%, az ásványi alkotóelemek +/- 30% és az energiaértékek legfeljebb +/- 10%. Így a bemutatott értékek csak útmutatásként szolgálhatnak. Ezért hívják őket "tipikus értékeknek". Ezek nem átlagai a közzétett információknak, mivel az értékek elérése során megítélést alkalmaztak abban a reményben, hogy ezek az értékek reálisabbak lesznek a szarvasmarha- és juhtáplálékok összeállításában.
Az új növényfajták tápanyag-összetétel-változásokat eredményezhetnek. A géntechnológiával módosított növények takarmányokat eredményezhetnek javított tápanyagtartalommal és elérhetőséggel, és/vagy csökkent antinutriens tényezők. A feldolgozási eljárások változása megváltoztathatja a melléktermékek takarmányainak tápanyag-összetételét.
A takarmányok kémiai alkotóelemei és biológiai tulajdonságai
A takarmányok kémiailag elemezhetők sok olyan dolog miatt, amely összefüggésben állhat az állatok reagálásával, ha etetik őket. Így a kísérő táblázatban bizonyos kémiai alkotóelemek vannak feltüntetve. A szarvasmarha és a juh reakciója takarmánnyal etetve azonban a takarmányra adott biológiai válasznak nevezhető, amely annak kémiai összetételétől és az állat azon képességétől függ, hogy hasznos tápértéket nyerjen a takarmányból.
Ez utóbbi összefügg a takarmányban lévő tápanyag emészthetőségével vagy rendelkezésre állásával a testbe történő felszívódás érdekében, valamint annak végső felhasználási hatékonyságával, az állat tápanyag-állapotától és az állat termelő vagy fiziológiai funkciójától függően.
Tehát az őrölt kerítésoszlopoknak és a héjazott kukoricának ugyanaz a bruttó energiaértéke lehet, de az állat által fogyasztva jelentősen eltérő hasznos energiaérték (teljes emészthető tápanyag - TDN - vagy nettó energia) lehet.
Ezért a takarmány biológiai tulajdonságainak sokkal nagyobb jelentősége van az állatok produktív reakciójának előrejelzésében, de nehezebb pontosan meghatározni, mert kölcsönhatás van a takarmány kémiai összetétele, valamint az állat emésztési és anyagcsere képességei között.
A takarmányok biológiai tulajdonságait munkaigényesebb és költségesebb meghatározni, és változóbbak, mint a kémiai alkotóelemek. Általában azonban prediktívabbak, mivel összefüggésben vannak az állat reakciójával a takarmányra vagy az étrendre.
A táblázat információforrása
Számos információforrást használtak a táblázatban szereplő „tipikus értékek” eléréséhez. Ahol nem állt rendelkezésre információ, de ésszerű becslést lehetett készíteni hasonló hírcsatornákból vagy érettségi szakaszból, ezt megtették - mivel nem túl hasznos, ha olyan táblázat áll rendelkezésre, amely jelentős hiányzó információkat tartalmaz.
Ahol nullák jelennek meg, az adott tétel mennyisége olyan kicsi, hogy a gyakorlati étrend-összeállításban jelentéktelennek tekinthető. Az üres pontok azt jelzik, hogy az érték ismeretlen.
Táblázatban szereplő adatok felhasználásával
Hírcsatornák neve: A táblázatban a legnyilvánvalóbb vagy leggyakrabban használt hírcsatorna-nevek szerepelnek. A „frissnek” nevezett takarmányok olyan takarmányok, amelyeket legeltetnek vagy frissen vágott anyagként táplálnak.
Szárazanyag: A jellemző szárazanyag (DM) értékeket bemutatjuk, de a takarmányok nedvességtartalma nagymértékben változhat. Így a DM-tartalom lehet a legnagyobb oka a takarmány-összetétel variációjának a „táplálék alapon”. Ezért a táblázatban szereplő takarmányok kémiai alkotóelemei és biológiai tulajdonságai DM alapon szerepelnek. Mivel a DM nagymértékben változhat, és mivel a teljes takarmánybevitelt szabályozó tényezők egyike a takarmányok DM-tartalma, az étrend formulázása DM alapon előnyben részesítendő, ahelyett, hogy "tápláltként" értékeket használna. Ha egy értéket „alap-alapúvá” akarunk konvertálni, akkor szorozzuk meg a DM-tartalom tizedesértékét és a táblázatban szereplő összetételi értéket.
Energia: A táblázat a takarmányok energiaértékének négy mértékét sorolja fel. A TDN (összes emészthető tápanyag) azért van feltüntetve, mert ennél határozottabb TDN-értékek vannak, és ez volt a szarvasmarha- és juhtakarmányok energiaértékének kifejezésére szolgáló standard rendszer.
A TDN-rel azonban számos technikai probléma merül fel. Az egyik esetében a nyersrost (CF) emészthetősége magasabb lehet, mint bizonyos takarmányokban a nitrogénmentes kivonat (NFE) esetében, a CF elemzésben a lignin megoszlása miatt. A TDN túlértékeli a durva takarmányok energiaértékét az állattenyésztésben alkalmazott koncentrátumokhoz képest. Egyesek azzal érvelnek, hogy mivel az energiát nem fontban vagy százalékban mérik, a TDN nem érvényes energiamérték. Ez azonban inkább tudományos érv, mintsem a TDN prediktív értékének kritikája.
Az emészthető energia (DE) értékeket nem tartalmazza a táblázat. Szarvasmarhákban és juhokban meglehetősen állandó kapcsolat van a TDN és a DE között; A DE (Mcal/cwt) kiszámítható úgy, hogy megszorozzuk a százalékos TDN-tartalmat 2-vel. A TDN és a DE képessége tehát megjósolni az állatok teljesítményét ugyanaz.
A nettó energia (NE) takarmányértékelésben való felhasználása iránti érdeklődés megújult a kaliforniai Net Energy System fejlesztésével. Ennek oka az állatok produktív reakciójának jobb kiszámíthatósága, attól függően, hogy a takarmányenergiát fenntartásra (NEm), növekedésre (NEg) vagy laktációra (NEl) használják-e fel.
Ezen NE-értékek alkalmazásának legfőbb problémája a takarmánybevitel előrejelzése, és így a takarmány karbantartásra és termelésre fordított aránya. Vannak, akik csak NEg-t használnak, de ez a TDN-ért emlegetett egyenlő, de ellentétes kritikát érinti; Az NEg túlértékeli a koncentrátumok takarmányozási értékét a durva takarmányokhoz viszonyítva.
Az energiarendszer használatának eldöntésekor nem kérdés az NE elméleti fölénye a TDN-mel szemben az állatok teljesítményének előrejelzésében. De ez a fölény kisebb, ha csak NEg-t használnak a diéták megfogalmazására. NE alkalmazása esetén az NEm és az NEg valamilyen kombinációja pontosabb. A NEl értékek is megjelennek, de valójában keveset határoztak meg. A NEl értékek hasonlóak az NEm értékekhez, kivéve a nagyon magas és alacsony energiaigényű tápokat.
Az etanoliparból származó lepárlószemek továbbra is nagy mértékben változóak az állatok takarmányozásában, nemcsak e takarmányozásra rendelkezésre álló melléktermék nagy és talán változó mennyisége, hanem változó tápanyag-összetétele szempontjából is. A tápanyagok változása attól függ, hogy egy adott etanolgyár mennyire hatékony a kukoricakeményítő etanollá történő átalakításában; a kapott lepárlók szemcséjének szárítási körülményei; hatása a fehérje elérhetetlenségére (UIP, lebonthatatlan beviteli fehérje); a közelmúltban pedig a kukoricaolaj (zsír) mennyisége, amelyet a gabona feldolgozása során eltávolítanak. A Dél-Dakotai Állami Egyetem kutatásai azt mutatják, hogy a lepárlók gabona százalékos zsírértékének 1% -os csökkenése esetén 2 megakalóriát (Mcal) NEg/cwt kell levonni a táblázatból a NEg érték a lepárlók gabona esetében.
Fehérje: Nyersfehérje (CP) értékeket mutatunk be, amelyek a Kjeldahl-nitrogén szorzata 100/16 vagy 6,25, mivel a fehérjék átlagosan 16% nitrogént tartalmaznak. A CP nem ad információt a takarmány tényleges fehérje (aminosav) és nem fehérje nitrogén (NPN) tartalmáról.
Az emészthető fehérjét (DP) számos takarmány-összetételi táblázat tartalmazza. Mivel azonban a mikrobiális és a testfehérje hozzájárul az ürülék fehérjéjéhez, a DP félrevezetőbb, mint a CP. Meg lehet becsülni a DP-t a szarvasmarháknak vagy juhoknak adott táplálék CP-tartalmából a következő egyenlet alapján:
ahol a% DP és a% CP az étrend értékei DM alapon
A lebonthatatlan beviteli fehérje (UIP, bendő „bypass” vagy escape protein) értékeket mutatjuk be. Ez az érték azt mutatja, hogy a CP hány százaléka halad át a bendőn anélkül, hogy bendő mikroorganizmusok lebontanák. A lebontható beviteli fehérje (DIP) a bendőben lebomló CP százaléka, amely egyenlő 100 mínusz UIP-vel. A többi biológiai tulajdonsághoz hasonlóan ezek az értékek sem állandóak. Sok hírcsatorna UIP-értékeit nem határozták meg, ésszerű becsléseket nehéz elkészíteni.
Hogyan kell felhasználni ezeket az értékeket az állatok teljesítményének kiszámíthatóságának javítására különféle étrendekkel etetve? Általában a DIP az étrend 7% -áig képes ellátni a CP-t. Ha az étrendben a szükséges CP meghaladja a DM 7% -át, akkor az ezen összeget meghaladó összes CP-nek UIP-nek kell lennie.
Más szavakkal, ha a végső étrendnek 13% CP-t kell tartalmaznia, akkor a 13 százalékegységből 6 vagy a CP 46% -a UIP. Miután az UIP és a DIP közötti kapcsolatot jobban számszerűsítették, a CP követelmények csökkenthetők, különösen magasabb CP szinteken. A bendőben erjedhető szénhidrátban gazdag diéták esetében a DIP követelmények meghatározhatják az étrendben szükséges teljes CP-t.
Megújult az érdeklődés a metabolizálható fehérje (MP) felhasználására a fehérjeszükséglet kifejezésére, ezért táplálékfehérje-értékekre. Van azonban néhány probléma az MP alkalmazásával a szarvasmarha és juh fehérjeszükségletének jobb kifejezése érdekében. Mint fentebb említettük, a takarmányfehérje megoszlása az UIP és a DIP között nem állandó. A DIP aminosav-összetétele viszonylag állandó, mivel a bendő mikroorganizmusai által a DIP-ből szintetizált fehérjét képviseli. A fennmaradó UIP aminosav-összetétele azonban ismeretlen. Ezenkívül maga a kérődző állat aminosavigénye nincs pontosan meghatározva. A jövőben egy MP-rendszer képes lehet jobban megjósolni a kérődzők állati fehérjeszükségletét, de a fenti ismeretlenek további meghatározást igényelnek.
Nyers, savas mosószer és semleges mosószer rost: Több mint 150 év után a nyersrost (CF) használata csökken a takarmányokban gyengén emészthető szénhidrátok mérésére. A CF fő problémája, hogy a CF eljárás során változó mennyiségű, nem emészthető lignint távolítanak el. A régi rendszerben úgy gondolták, hogy a fennmaradó szénhidrátok (NFE, nitrogénmentes kivonat) jobban emészthetők, mint a CF, annak ellenére, hogy sok takarmány CF emészthetősége magasabb, mint az NFE. Az egyik oka annak, hogy a CF az analitikai sémában maradt, az a nyilvánvaló követelmény volt a TDN számításához.
Továbbfejlesztett analitikai eljárásokat fejlesztettek ki a rostokra, nevezetesen savas detergens szálat (ADF) és semleges detergens szálat (NDF). Az ADF a takarmány emészthetőségéhez kapcsolódik, az NDF pedig némileg az önkéntes bevitelhez és a nettó energia rendelkezésre állásához. Mindkét intézkedés közvetlenebben kapcsolódik az állatok jósolt teljesítményéhez, és így értékesebb, mint a CF. Az NDF lignifikálása megváltoztatja a felület elérhetőségét a rostokat emésztő bendő mikroorganizmusok számára.
Hatékony NDF-et (eNDF) alkalmaztak az élelmi rostok funkciójának jobb leírására magas koncentrátumú, feedlot típusú étrendekben. Míg az eNDF az NDF százalékos aránya, amelyet a bendőn átjutó részecskékhez hasonló méretű képernyőn tartanak meg, ez az érték tovább módosul az adagolási sűrűség és a hidratáció mértéke alapján. A bendő pH-értéke korrelál az étrendi eNDF-del, ha az étrend kevesebb, mint 26% eNDF-et tartalmaz.
Tehát a magas koncentrátumú étrend megfogalmazásakor, beleértve az eNDF-et is, segíthet a bendő acidózisának megelőzésében. A takarmánytáplálkozásban az ajánlott eNDF-szint 5% és 20% között mozog, az emeletes kezeléstől, az ionofórok beépítésétől, az NDF emésztésétől és/vagy mikrobiális fehérjeszintézistől a bendőben.
A becsült eNDF-értékek sok hírcsatornánál megjelennek. Ezeket csökkenteni kell a takarmány feldolgozásának mértékétől (például aprítás, őrlés, pelletálás, pelyhesítés) és a hidratáltságtól (friss takarmány, szilázsok, nagy nedvességtartalmú szemek), ha ezeket a takarmányformákat nem adják meg a táblázatban.
Éter kivonat: Az éterkivonat (EE) a takarmány nyers zsírtartalmát mutatja.
Ásványok: Az értékek csak bizonyos ásványi anyagokra vonatkoznak. A hamu a takarmány teljes ásványianyag-tartalma. A kalcium (Ca) és a foszfor (P) fontos ásványi anyagok, amelyeket figyelembe kell venni a legtöbb etetési helyzetben. A kálium (K) fontosabb, amikor a koncentrátum szintje növekszik, és ha az étrendben az NPN helyettesíti az intakt fehérjét.
A kén (S) is egyre fontosabbá válik, mivel az étrendben növekszik az NPN szint. A magas étrendi S-szint kiegészülve az ivóvíz magas S-szintjével, káros lehet. A cinket (Zn) azért mutatják be, mert kevésbé változó, és általában közelíti a hiányos szintet a szarvasmarha- és juhtáplálékban. A klór (Cl) egyre nagyobb érdeklődést mutat az étrendi sav-bázis kapcsolatokban betöltött szerepe miatt.
Az ásványi anyag szintje a talajon, amelyen a takarmányokat termesztik, vagy egyéb környezeti tényezők kizárják, hogy a takarmányokban található nyomelemek számos értéke egyetlen értéket mutasson. A jód (I) és a szelén (Se) szükséges tápanyagok, amelyek sok étrendben hiányosak lehetnek, a takarmányban lévő szintjük mégis inkább a takarmány termesztésének körülményeihez, mint magához a takarmány jellemzőihez kapcsolódik. A nyomelem-mineralizált sót és a nyomelem-ásványi keverékeket általában a nyomelemek kiegészítésére használják; használata hiányos esetekben javasolt.
Vitaminok: A vitaminok nem szerepelnek a táblázatban. A szarvasmarhák és juhok takarmányozásában az egyetlen általános gyakorlati jelentőségű vitamin a takarmányokban található A-vitamin-érték (A-vitamin és karotin). Ez nagyban függ a betakarítás érettségétől és körülményeitől, valamint a tárolás hosszától és körülményeitől.
Így valószínűleg nem bölcs dolog teljes mértékben a betakarított takarmányokra támaszkodni, mint az A-vitamin forrásának. Ahol jó zöld színű takarmányokat etetnek, vagy éretlen, friss takarmányként (pl. Legelőként) adják, valószínűleg elegendő mennyiségű A-vitamin lesz az állatok szükségleteinek kielégítésére. Egyéb vitaminokat, ha szükséges, kiegészítőként kell szállítani.
Jövőbeli táblázat revíziók
A hírcsatorna-összetétel táblázata csak akkor értékes, ha viszonylag teljes, tartalmazza a gyakran feltöltött hírcsatornákat, és az adatok folyamatosan frissülnek. Örömmel fogadok javaslatokat és összetételi adatokat, hogy ez a táblázat hasznos maradjon a szarvasmarha- és juhágazat számára. Kompozíciós adatok küldésekor megfelelően írja le a takarmányt, adja meg a DM-t vagy a nedvességtartalmat, és ha az analitikai értékek tápanyag vagy DM-alapúak. Ha egynél több mintát elemeztek, meg kell adni az elemzett minták számát.
A szerkesztő megjegyzése: 1957 óta Preston oktatott és folytatott takarmányozási kutatásokat a fehérje, az ásványi anyagok, a növekedés és a testösszetétel területén. Szarvasmarha-takarmányozási kutatásokat is végzett a takarmányok energiaértékére, a növekedésserkentőkre és a táplálkozáskezelésre vonatkozóan.
Preston tagja volt a Nemzeti Kutatási Tanács (NRC) Állattáplálkozási Bizottságának és az Amerikai Állattudományi Társaság elnöke. Emeritus professzorként vonult nyugdíjba a Texas Tech Egyetemen, ahol Horn jeles professzor volt és a Thornton felruházott elnöki tisztét töltötte be. A Preston jelenlegi címe: 3263 Spyglass Drive, Bellingham, WA 98226-4178.